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http://www.51daifu.com 日期:2011/03/30 15:11 来源: 39健康网社区
  银屑病患者在患病过程中,皮肤表面一般会产生大量鳞屑,消耗很多的蛋白,所以补充优质蛋白,以供身体所需是很必要的。可是一些银屑病患者认为,生吃鸡蛋可以获得很优等营养,这其实是一种误解。吃生鸡蛋对银屑病患者的健康是十分有害的。  

  吃生鸡蛋对银屑病患者的健康是十分有害的

  1、生鸡蛋带有病菌

  大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝,认为这样吃对身体非常有营养;其实不然,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。

  2、影响蛋白质的吸收

  生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。此外,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收;后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就会被破坏掉,不再影响银屑病患者对营养素的吸收。

  因此,银屑病患者不适宜吃生鸡蛋。吃蒸熟的鸡蛋很好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能生吃。    
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