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http://www.51daifu.com 日期:2012/04/20 15:57 来源:医生在线

很多牛皮癣患者都知道,鸡蛋是牛皮癣患者比较理想的食物,然而病人也不能盲目的吃鸡蛋。那么,牛皮癣患者吃鸡蛋要注意什么呢?下面皮肤科专家就为您详细解答下,希望对牛皮癣病人可以有所帮助!

一、每天不宜多食:

鸡蛋是高蛋白食品,假若牛皮癣病人食用过多,可引起代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般而言,老年及儿童牛皮癣病人天天一个,青少年及成年牛皮癣病人天天两个比较适宜。

二:鸡蛋不宜生吃:

生吃鸡蛋不仅不卫生,容易造成细菌感染,而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响牛皮癣病人食物中生物素的吸收,引起食欲不振、肌肉疼痛、浑身无力等“生物素缺乏症”。除此以外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了!

三:正确烹饪方式:

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为接近满分,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。由此来说,煮鸡蛋是很优等的吃法,但牛皮癣病人要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

温馨提醒:

对儿童牛皮癣病人而言,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能让蛋白质松解,很容易被儿童消化吸收。

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